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店長日記
サフランの花が咲きました♪
2013年11月17日

初めてのサフラン、花が咲きました。とってもうれしいです。

緑の葉に紫のかわいい花とめしべの赤とおしべの黄色がとてもきれいなお色です。

赤いめしべを乾燥させてサフランライスなどに使います。１つの花からめしべ1本しかとれませんからとっても貴重です。

赤いめしべは先が3本に分かれていますから3本収穫みたいな感じです。一回のサフランライスに花３～４個分程度のめしべでOKなんですよ。

サフランは香辛料として売買されてきた中でも本当に高価なものです。インド製とかですと、かなり安く手に入りますが、自家製サフランは感動です。
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