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店長日記
幻の山草、行者にんにく♪
2013年04月26日

最近ゲットした山野草に行者にんにくがあります。手前が行者にんにくです。

行者にんにくはにんにくの香りはしますが、麺類に入れても油いためしてもふつうの青物野菜と同様に使えて食べたときにくせがありません。うちの1回目の収穫時には、うどんに入れるほうれん草の代わりに入れて食べました。

 

行者にんにくは、別名アイヌネギとも言われていますからネギみたいな感じでも使えるようです。
山で行者がこれを食べて荒行に耐えるという位、高滋養です。
6本位の苗をふつうに植えて１週間ほどで大方カットして食べちゃったんですけど、１，２週間でまたきれいに伸びてきました。幻の山草とも言われているそうですよ♪

 

この写真は庭のゆすらうめの木の下です。
なんと数年前に1,2株だけ植えた鈴蘭が10株以上に増えていました。
うちは原則、食べられるものしか植えないのですが、これだけ例外的に植えていたようです。

先日、鈴蘭の一番乗りの白い花が咲きました。

右手にちょこっと細い葉が見えますが、それはにんにくです。
ふつうに店で買っていたにんにくが余ったので球根の部分を簡単に分けて、そのまま土に埋めたら葉っぱが伸びてきました。
にんにくの増殖は簡単そうです。

エドガーケーシー療法では、寄生虫下しにはハーブが効果的ですが、子供やお年寄りの場合はハーブ療法ができないので、一週間にんにくを食すとよいと言われています。
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